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菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉

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菜谱:342 / 关注:63 / 粉丝:12301 2017-04-26 / 人看过

现在正是菠萝上市的好季节,常去的菜场旁边就是水果店,生意好火爆,专门有个人在那里不停地削菠萝皮,大约一个菠萝装一盒,就卖10元钱。我觉得好便宜,关键是真的好甜,一点也不酸。对于我这个喜欢吃甜食的人来说,真心没有抵抗力!
菠萝不仅可以直接吃,还可以用来做菜。今天这个菜叫菠萝咕噜肉,也叫古老肉,在国内外都非常有名气哦!它颜色鲜艳清新,酱汁浓滑饱满,口味酸甜适中,嫩滑有弹性,超级好吃!
据说因为外国人发音不准,常把"古老肉"叫做"咕噜肉",而且吃时有弹性,嚼肉时有格格声,所以时间长了,就变成了这个名字,很有意思!
这个菜好吃至极,做法却极为简单,三下两下就可以上桌!

用料

主料

辅料

菠萝咕噜肉的做法

1.

菠萝切丁。如果菠萝比较酸,需要盐水中浸泡,我的菠萝品种很甜,没有浸泡,可以直接吃的

2.

青椒和红椒切三角形

3.

里脊肉切丁,加适量盐,酱油,酒,水淀粉腌制一下

4.

加入干淀粉和少量水,用手抓匀,使每块肉丁都裹上粉浆,大约浓稠度如图。也有人直接沾干淀粉,也可以

5.

锅内加油,烧热至大约四五成热,裹上粉浆的肉丁,逐块放入锅中油炸,注意不要粘连。可以把锅侧过来,每次少放几块,可以减少油的用量

6.

炸至颜色略黄,就立即捞出,备用

7.

留底油,加入适量番茄酱和少量水,小火烧至浓稠,冒小泡

8.

放入肉丁,迅速翻炒至均匀裹上酱汁

9.

放入青红椒,翻炒几下

10.

最后放入菠萝丁,迅速翻炒均匀,出锅

菠萝咕噜肉成品图

菠萝咕噜肉成品图
菠萝咕噜肉成品图
菠萝咕噜肉成品图
菠萝咕噜肉成品图
菠萝咕噜肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

菠萝咕噜肉的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
评论排序: 最新 最热
  • [提问求解]营养美味,很不错

    2019-10-10 15:26:33来自 美食杰 回复 0
  • [提问求解]直接裹粉浆更诱人。

    2019-10-10 08:28:27来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]好有食欲的一个菜菜。

    2019-10-10 08:27:57来自 美食杰 回复 0
  • [提问求解]营养,好味道!

    2019-10-09 13:13:13来自 美食杰 回复 0
  • [提问求解]看起来好赞啊····

    2019-09-21 23:49:40来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]做的非常不错,很棒

    2019-09-21 21:16:06来自 美食杰 回复 0