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饭店超级下饭大众菜熘酱豆腐的做法

饭店超级下饭大众菜熘酱豆腐

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菜谱:638 / 关注:5126 / 粉丝:27363 2017-04-26 / 人看过

饭店里最经济最实惠最下饭的一道菜,熘豆腐,它的制作,有辣味的,海鲜味的,今天我推荐的这款的酱香口味的,豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老。今天这款用的是北豆腐,喜欢的看看:

用料

饭店超级下饭大众菜熘酱豆腐的做法

1.

准备北豆腐一块。

2.

切小块备用。

3.

葱姜切好备用。

4.

锅里加油,六成油温时候,加豆腐,煎两边略有金黄色就可以。(不用煎的太长时间)

5.

将葱姜,花椒,八角,(想吃辣的此时加辣椒面)放入,加少许生抽。

6.

大约加一勺多点黄豆酱(根据豆腐大小,然后就不加盐了)。

7.

加适量清水,锅盖上盖,炖一会。

8.

淋少许水淀粉,大火收汁,装盘撒葱花。

饭店超级下饭大众菜熘酱豆腐成品图

饭店超级下饭大众菜熘酱豆腐成品图
饭店超级下饭大众菜熘酱豆腐成品图
饭店超级下饭大众菜熘酱豆腐成品图
饭店超级下饭大众菜熘酱豆腐成品图

烹饪技巧

根据豆腐大小,灵活加酱,然后就不加盐了。

饭店超级下饭大众菜熘酱豆腐的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

饭店超级下饭大众菜熘酱豆腐的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
评论排序: 最新 最热
  • [提问求解]下饭很不错,赞一个

    2019-10-10 16:13:37来自 美食杰 回复 0
  • [提问求解]营养,好味道!

    2019-10-09 13:13:21来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]应将煎好的豆腐推到锅边,煸香葱姜、酱再加水

    2018-10-22 16:14:06来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]好吃

    2018-06-09 18:35:07来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]这个很好吃,我很喜欢

    2017-05-21 17:30:51来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]好漂亮,很喜欢。

    2017-05-21 11:37:48来自 美食杰 回复 0